Фруктовый тортик

Этот торт – легкий в исполнении (для его приготовления нам даже не понадобится духовка!) и очень полезный, ведь в нем, в отличие от других тортов, содержится масса витаминов. Готовить его лучше, конечно, летом, во время изобилия фруктов. Хотя, заменив клубнику яблоками или ананасами, его можно делать и в другое время года.

Итак, для приготовления нам понадобятся:

300 грамм готового бисквита

0.5 литра сметаны

1 столовая ложка сахара

3 столовых ложки желатина

0.5 кг киви

0.5 кг клубники

Способ приготовления:

Желатин заливаем половиной стакана теплой воды и оставляем на полчаса разбухать, после чего ставим на маленький огонь и, помешивая, даем ему полностью раствориться. Сметану взбиваем миксером с сахаром и тоненькой струйкой аккуратно вливаем в желатин, постоянно помешивая для получения однородной массы.

Глубокую форму застилаем пищевой пленкой. Ягоды клубники и киви нарезаем мелкими дольками и выкладываем половину на дно формы. Бисквит ломаем на кусочки и ½ кладем в форму поверх фруктов. Потом еще раз чередуем слои ягод и бисквита. Поверх последнего слоя бисквита выливаем желатин со сметаной и ставим тортик на 2-3 часа в холодильник для затвердения. Вынув торт, переворачиваем его на блюдо.

Фруктовый тортик готов!

Дальше »

Шарлотка

Ингредиенты:

200 г сахара

5 яиц

1 кг яблок, лучше – кислого сорта

160 грамм муки

2 чайные ложки корицы

2 столовые ложки крахмала

3 грамма лимонного сока

1 чайная ложка ванильного сахара

щепотка соли

Отдельно для смазывания верха:

50 грамм сливочного масла

30 грамм сахара

Способ приготовления:

Взбить миксером яйца, сахар и ванилин. Добавить в смесь соль и просеянную муку, еще раз хорошо взбить до получения однородного сметанообразного теста.

Очищенные от кожицы и косточек яблоки нарезать тонкими ломтиками. Кусочки яблок обвалять в смешанном с корицей крахмале и сбрызнуть их лимонным соком.

Подготовить форму для выпечки: смазать ее маслом и притрусить панировочными сухарями или мукой. 1/3 теста вылить в форму, выложить яблоки (2/3) и равномерно залить их оставшейся смесью. Поверх теста аккуратно выложить остальные дольки яблок, смазать их предварительно растопленным маслом и посыпать сахаром.

Духовку нагреть до 180˚С, поставить в нее форму с шарлоткой и выпекать в течение 45 минут на среднем огне. Готовность шарлотки проверяют деревянной зубочисткой или спичкой: если она готова, то деревянная палочка выйдет чистой, без прилипшего на нее теста.

Приятного аппетита!

Дальше »